রেসিপি

চিকেন চটপটা রেসিপি

মুরগি দিয়ে নানা পদ রান্না করা যায়। বিশেষ দিনগুলোতে মুরগি রান্না না হলে চলে। তবে সবসময় গদবাঁধা রান্না খেতে খেতে বিরক্তি চলে আসে। এ জন্য চাই নতুন নতুন আইটেমে রান্না করা। সেরকমই একটি রেসিপি চলুন জেনে নেওয়া যাক। চিকেন চটপটা রেসিপি। উপকরণ: মুরগি (সেদ্ধ ও হাড় ছাড়া, ছোট টুকরো করে কাটা) ২৫০ গ্রাম, টমেটো টুকরো করা ২টি, আলু (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করা) ২টি, পেঁয়াজ (মাঝারি সাইজের) ১টি, কাঁচামরিচ কুচি

ঘরে বসে ছানার সন্দেস তৈরী করার সহজ রেসিপি

খুব সহজে বাড়িতেই তৈরি করুন ছানার সন্দেস। রান্নার উপকরণ: *তরল দুধ ২ লটিার *কনডন্সেড মল্কি ১ কাপ *চনিি আধা কাপ *ভনিগোর ৬-৮ টবেলি চামচ বা লবেুর রস ৬-৮ টবেলি চামচ * কসিমসি * ময়দা আধা কাপ রান্নার নিয়ম: প্রথমে তরল দুধ জ্বাল দিতে হবে দুধ ফুটে আসলে তাতে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ থেকে পানি ও ছানা আলাদা হয়ে গেলে সুতি বা পাতলা কাপড়ে ঢেলে দিন তারপর ঠান্ডা

পেপরিকা পটেটো চিপস

ব্যাগ ভর্তি পটেটো চিপস সামনে পেলে লোভ সামলানো আসলেই কষ্টকর। কিন্তু যদি স্বাস্থ্যের কথা ভাবা হয় তাহলে বাজারের প্যাকেটজাত চিপস না খাওয়াই ভালো। কিন্তু মনকে মানানো দুঃসাধ্যই বটে। তাহলে ঘরেই তৈরি করে নিন না বাজারের সুস্বাদু পটেটো চিপস স্বাস্থ্যকর উপায়ে। আজকে জেনে নিন দারুণ সুস্বাদু পেপরিকা পটেটো চিপস তৈরির খুবই সহজ রেসিপিটি। উপকরণ: আলু ২ টি বাটার ১ টেবিল চামচ গলানো শুকনো মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ (টেলে গুঁড়ো করে

এই শীতে হাঁসের মাংসের চার পদ

যদিও এটা কোনো নিয়ম নেই যে হাঁসের মাংস শীতের দিনেই খেতে হবে। তবে অনেকেই মনে করেন হাঁসের মাংস হাই ক্যালোরি এবং তৈলাক্ত খাবার বলে শীতের সময় বেশি স্বাদ লাগে। তবে সমস্যা হচ্ছে হাঁসের মাংস শক্ত ও রান্না করতে সময় লাগে বলে অনেকে হাঁসের মাংস রান্না করতে চান না। কিন্তু হাঁসের মাংস ভালোভাবে রান্না করতে পারলে খেতে ভীষণ মজা। তাই একটু সময় নিয়ে রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু এই খাবারটি। তাই আজ

ভিন্ন স্বাদের মিটলোফ

আমাদের অর্থাৎ বাঙালিদের মাংসের যেকোনো আইটেম হলেই চলে। কারণ আমাদের মাংস ভোজে আমাদের কোনো অনিহা নেই। আর গ্রিল, কাবাব, শিক কাবাব, টিকিয়া নানা ধরণের খাবার তো আমরা খেয়েই থাকি। তবে আর একটি অন্যতম সুস্বাদু মাংসের আইটেম হচ্ছে মিটলোফ। মিটলোফ খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ আসলেই কম পাওয়া যাবে। ভাবছেন এই স্বাদ কীভাবে নেবেন? চলুন না তাহলে ঘরেই তৈরি করে ফেলা যাক এই সুস্বাদু খাবারটি, খুব সহজেই। জেনে নেয়া যাক

পনির পসিন্দা রেসিপি

সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটার সঙ্গে প্রতিদিন ডিম অথবা সবজি খাওয়ার ফলে একঘেয়েমি চলে আসে। ভিন্ন কিছু ট্রাই করতে পারেন। সেরকমই ভিন্ন একটি রেসিপি পনির পসিন্দা। উপকরণ: পনির (ভাজা অথবা কাঁচা) ১৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ (কুচি) ২ টি, কাঁচা লংকা ২ টি রসুন ৪টি টমেটো ১ টি হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ লবণ স্বাদমতো চিনি ১/২ চামচ গরম মসলা গুঁড়ো ১/৪ চামচ বাটার ৩ চামচ কাজুবাদাম ৬-৭ টি

মাছ-মাংসে শীতের সবজি

শীত এলেই বাজারে পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের সবজি। শীতের সবজি দিয়ে আপনি পরিবারের সদস্যদের জন্য রান্না করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের রান্না। রান্নায় স্বাদের ভিন্নতা আনতে সবজির সঙ্গে মাংস, মাংস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে মজাদার অনেক খাবার। মাছ,মাংসে শীতের সবজির সঙ্গে মজাদার কিছু রান্না।আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন মাছ, মাংসের সঙ্গে মজাদার কিছু রান্না। বাঁধাকপি চিকেন ও মাশরুম সালাদ যা লাগবে : মুরগির বুকের মাংস ২ কাপ, বাঁধাকপি ১

রসে ভেজানো গোলাপ পিঠা

পিঠাপ্রেমী হিসেবে বাঙালির সুনাম রয়েছে। নানারকম পিঠা, তাতে আবার নানারকম নকশা। খাবার হিসেবে যে পিঠাটি পরিবেশন করা হলো, সেটি যদি আস্ত গোলাপ হয়ে ফুটে থাকে, দেখতে কিন্তু বেশ লাগবে। চলুন জেনে নেই রসে ভেজানো গোলাপ পিঠা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: চালের গুড়া- ২ কাপ, পানি- ১ কাপ, লবণ- ১/৪ চা চামচ, ডিম- ১ টি, তেল- ৩ চা চামচ, ভাজার জন্য তেল- পরিমাণ মতো, সিরার জন্য- চিনি ১ কাপ ১/২ কাপ পানি।

শীত ও বৃষ্টি, সাথে ৬ পদের খিচুড়ি

এমনেতেই শীত তার ওপর বৃষ্টি। এমন সময় দুপুর বা রাতে খাবার কথা চিন্তা করলে সবার মাথায় শুধু একটা খাবারের কথাই মাথায় ঘুরতে থাকে। সেটা হচ্ছে গরম গরম খিচুড়ি। তবে আমাদের দেশে খিচুড়ি নিয়ে কিছু সমস্যা আছে, সেটা হচ্ছে পছন্দের বিষয়। অনেকে অনেক রকম খিছুড়ি খেতে পছন্দ করেন। কেউ ভুনা খিচুড়ি, কেউ মুরগী খিচুড়ি, কেউ সবজি খিচুড়ি, কেউ ডিম খিচুড়ি, কেউ আবার পাতলা খিছুরি খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু সবাই আবার সব

বিকেলের নাস্তায় ইটালিয়ান ‘কালযোন’

বিকেলের নাস্তার টেবিলে কতো মজার মজার খাবারই না থাকে। পিঠা, রোল, পাস্তা, মিষ্টি, সেমাই আরো কতো কি! এসবের ভিড়ে রেস্টুরেন্ট স্বাদের ইটালিয়ান কোনো খাবার যদি নাস্তার টেবিলে রাখা যায়, তবে কেমন হয় বলুন তো? ঘরেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্ট স্বাদের ইটালিয়ান একটি স্ন্যাক্স। ঝামেলা ছাড়াই একদম ইটালিয়ান খাবারটি তৈরি করে ফেলুন বাসায়। আসুন ,তাহলে জেনে নেয়া যাক ইটালিয়ান খাবার কালযোন বানানোর রেসিপিটি। উপকরণ: ডো তৈরি জন্য যা লাগবে ইষ্ট ১.৫ টেবিলচামচ