রেসিপি 

সুস্বাদু কিমা পরোটা রেসিপি

পরোটা খাবারটি সবার বেশ পছন্দ। আর তা যদি হয় কিমা পরোটা, তবে তো আর কথা নেই। সকালের নাস্তায় হোক বা বিকেলের স্ন্যাকের আয়োজনে, সবসময় খাওয়া যায় এই কিমা পরোটা। রেস্তরাঁর মত মজাদার কিমা পরোটা এখন বাসায় বানিয়ে ফেলুন খুব সহজে। আসুন জেনে নিই কিমা পরোটার রেসিপি – উপকরণ: চিকেন/বিফ কিমা, ঘি, আদাবাটা, আটা, লেবুর রস, দুধ, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, পেয়াজ কুচি, লবণ ও তেল পরিমানমত। বানানোর নিয়ম: ১। প্রথমে একটি পাত্রে পরিমান মত আটা, দুধ, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়ান তৈরী করে রাখুন। ২। তারপর ঘন্টা খানেক পরিমান…

Read More
রেসিপি 

ঝটপট নাশতায় মাসালা ম্যাকারনি (ভিডিওসহ)

সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় নুডলস বা ম্যাকারনি দিয়ে পাস্তা রান্না করে খাওয়া হয় প্রায়ই। কিন্তু গরম মশলা ব্যবহার করে ম্যাকারনি রান্না করার কথা কেউ হয়তো ভাবেননি কখনো। এসব শুনে হয়তো ভাবছেন মাংস রান্নার এই উপাদান ম্যাকারনিতে মোটেই মানাবে না! আসলে গরম মশলা ব্যবহার করে ম্যাকারনির খুব মজাদার একটি পদ রান্না করা যায়, যা সকাল কিংবা বিকেল যেকোনো সময়ে পেট ভরে খেতে পারেন। জেনে নিন মাসালা ম্যাকারনি তৈরির রেসিপি- উপকরণ পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ম্যাকারনি, তেল, টমেটো, সরিষা, কারী পাতা, আদা, কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লবণ, লেবুর রস, টমেটো কেচাপ, ধনেপাতা,…

Read More
রেসিপি 

জিভে জল আনা মজাদার লাহোরি চিকেন

যেকোন উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন লাহোরি চিকেন। মজাদার এই খাবারটি তৈরি করা যেমন সহজ, খেতেও অনন্য। জেনে নিন জিভে জল আনা মজাদার লাহোরি চিকেন তৈরির রেসিপি- উপকরণ আস্ত মুরগি, লেবুর রস, টক দই, টমেটো সস, আদা, রসুন, তন্দুরি মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা পাউডার, ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা, ঘি। পরিমাণ আস্ত মুরগি ১ টি লেবুর রস ২ টেবিল চামচ টক দই ১/৪ কাপ টমেটো সস ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ তন্দুরি মশলা ২ টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা…

Read More
রেসিপি 

ঝাল ঝাল চটপটে চানাচুর রেসিপি

রাস্তার পাশে দাড়িয়ে প্রায়ই চানাচুর ভাজা খাওয়া হয় নিশ্চয়ই। স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেক সময় দোকান থেকেও কিনে আনা হয় মুচমুচে চানাচুর। নিজের হাতে চানাচুর বানিয়ে খাবার পর কেউ আর দোকানের কেনা চানাচুর খেতে চাইবে না। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক হাতে বানানো মজাদার চানাচুর রেসিপিটি – উপকরণ বেসন – ১/২ কেজি কালিজিরা – ১ চা চামচ খাবার সোডা – ১/২ চা চামচ তেল – ১/২ কাপ (ময়ান) পানি – ১/২ কাপের একটু বেশি বাদাম – ২৫০ গ্রাম চিড়া – ২৫০ গ্রাম লবন – স্বাদ মত বিট লবন – ১…

Read More
রেসিপি 

সুস্বাদু অন্থন রেসিপি (ভিডিও সহ)

চাইনিজে গেলে অর্ডার করার পর খাবার পেতে যখন ঘন্টা খানেক দেরি হয় তখন অন্থন-ই ভরসা। এটাকে চাইনিজ ভাষায় Wonton বলা হয়। অন্থন অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি খেতে যেমন ক্রিস্পি ও সুস্বাদু তেমনি দেখতেও চমৎকার। চলুন জেনে নেই সুস্বাদু এই খাবারটি কি করে প্রস্তুত করতে হয়। উপকরণ: মুরগির কিমা = ৪০০ গ্রাম চিংড়ি কিমা = ১০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুচি = আধা কাপ আদা ও রসুন বাটা = ১ চা চামচ টমেটো সস = ১ টেবিল চামচ সয়াসস =১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া = ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি =…

Read More
রেসিপি 

পাউরুটি দিয়ে তৈরি করুন মজাদার ‘ব্রেড সুশি’

উপকরণ তাজা পাউরুটি আপনার পছন্দের যে কোন একটি সস বা জ্যাম/জেলী (এটা প্রয়োজন সুশিকে আটকে রাখতে) চীজ, চকলেট সস, পিনাট বাটার ইত্যাদি যে কোন কিছু যা আপনার ভালো লাগে ঝাল খেতে চাইলে কিছু তাজা সবজি কুচানো বা লম্বা করে কাটা মিষ্টি খেতে চাইলে কিছু ফল বা বাদাম আপনার পছন্দের যে কোন ঝাল বা মিষ্টি ফিলিং (চিকেন থেকে শুরু করে শ্রিম্প, টুনা, বাদাম, বীফ, মাটন, মাছ, ডিম যে কোন কিছু) প্রণালি পাউরুটি চারপাশ থেকে বাদামী অংশটি ফেলে দিন। এবার রুটি বেলার বেলন দিয়ে ভালো করে বেলে চ্যাপ্টা করে নিন রুটিগুলোকে। চ্যাপ্টা…

Read More
রেসিপি 

সুস্বাদু এগ মাফিন রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় এবার তৈরি করুন এগ মাফিন। এগ মাফিন খেতে খুবই সুস্বাদু। তাই সময় পেলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এগ মাফিন। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি – উপকরণ: বড় ডিম ৩টি। মোৎজারেলা চিজ ১ কাপ। মাফিনের ফিলিং অথবা পুর ক্যাপ্সিকাম ২টি, ছোট টুকরা করে কাটা। মাঝারি আকারের পেঁয়াজ ১টি, ছোট টুকরা করে কাটা। ছোট সসেজ ১টি, টুকরা করা। এছাড়া ১/৪ কাপ দুধ। আধা চা-চামচ তেল। ২ টেবিল-চামচ পার্মেজান চিজ। আধা চা-চামচ বেইকিং পাউডার। লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ মতো। পদ্ধতি: ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, সসেজ দিয়ে সামান্য ভেজে…

Read More
রেসিপি 

বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট

বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট প্রাই আমরা বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করে থাকি কিন্তু পরেফেক্ট টেষ্ট ঠিক মত পাওয়া যায় না। এই রেসিপি ফলো করে রান্না করলে আশা করি রোস্টের টেষ্ট সম্পূর্ণ বিয়ে বাড়ির মতই হবে। উপকরণ মুরগী ২ টা (২ – ২.৫ কেজি) রোস্টের জন্য মসলা মিক্সড করে নিতে হবে : আদা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ মরিচের গুড়া ১ + ১/২ টেবিল চামচ সাদা গোল মরিচের গুড়া আছে ১ চা চামচ জৈত্রিক গুড়া ১/২ চা চামচ জায়ফল গুড়া ১/২ চা চামচ টোমটো সস ২ টেবিল…

Read More
রেসিপি 

মুগ পাকন তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় কিংবা বিভিন্ন উৎসবে তৈরি করতে পারেন মজাদার মুগ পাকন। নানারকম দৃষ্টিনন্দন নকশার কারণে এই পিঠাটি খুব জনপ্রিয়। এটি তৈরিতে সময় এবং উপকরণও খুব বেশি লাগে না। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেই। উপকরণ: চালের গুঁড়া ২৫০ গ্রাম, নারিকেল বাটা ১ কাপ, সিদ্ধ মুগডাল বাটা ১ কাপ, খেজুরের গুড় ২০০ গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৩ টুকরো, ডিম ১টি, পানি ৪ কাপ, তেল পরিমাণমতো। প্রণালি: পানি, লবণ, নারিকেল বাটা ও মুগডাল বাটা একত্রে মিশিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা হলে ডিম দিয়ে মেখে…

Read More
রেসিপি 

চিকেন পাস্তা সালাদ

পাস্তা খেতে যারা ভালোবাসেন, তাদের কাছে প্রিয় একটি খাবার চিকেন পাস্তা সালাদ। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা বিকেলের নাস্তায় রাখা যেতে পারে এই খাবারটি। স্বাদ ও পুষ্টিতে অনন্য এবং সহজেই এটি তৈরি করা যায়। চলুন রেসিপি জেনে নেই। উপকরণ : পাস্তা ২৫০ গ্রাম, চিকেন হাড়ছাড়া ১০০ গ্রাম, রাজমা সেদ্ধ ১ কাপ, ভুট্টা সেদ্ধ ১ কাপ, পেঁয়াজ ১টা, বেল পেপার আধা কাপ, অলিভ আধা কাপ, পনির (গ্রেট করা) আধা কাপ, টমেটো ১টা, টাকো (টুকরা করা) ১ কাপ, মেয়নেজ ১ কাপ, বাটার মিল্ক ১ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ,…

Read More