রেসিপি

ফুলকপির পায়েস রেসিপি

মিষ্টিজাতীয় খাবারের ভেতরে পায়েসের কদর সব সময়ই বেশি। দুধ, চিনি, সুগন্ধী চাল দিয়ে পায়েস তৈরি করাই প্রচলিত রেসিপি। এর বাইরেও তৈরি করা যায় সুস্বাদু পায়েস। যেমন ধরুন পরিচিত সবজি ফুলকপি দিয়েই তৈরি করতে পারেন মজাদার পায়েস। উপকরণ : ফুলকপি ১টি, দুধ ১ লিটার, ঘি ৫০০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ২টি, ঘি ভাজার […]

রেসিপি

মোরগের রোস্ট রেসিপি

উপকরণ : (১) মোরগ মাঝারি আকারের ২টি (২) তেল বা ঘি ১ কাপ (৩) পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ (৪) চিনি ১ টেবিল চামচ (৫) আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ (৬) রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ (৭) কেওড়া ১ টেবিল চামচ (৮) লবণ পরিমাণমতো (৯) জাফরান রং সামান্য (১০) কাঁচামরিচ ৪-৫টি (১১) শাহি জিরা বাটা ১ […]

রেসিপি

ছোলার ডালের হালুয়া

উপকরণ : (১) ছোলার ডাল ১ কাপ (২) চিনি ২ কাপ (৩) ঘি আধা কাপ (৪) দুধ ২ কাপ (৫) দারুচিনি গুঁড়া আধা চা-চামচ (৬) এলাচি গুঁড়া আধা চা-চামচ (৭) গোলাপজল ১ টেবিল চামচ (৮) জাফরান সিকি চা-চামচ (৯) পেস্তা ও আমন্ড কুচি ৩ টেবিল চামচ প্রণালি : ডাল ধুয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে […]

রেসিপি

পাঁচ মিনিটেই মচমচে ব্রেড পাকোড়া

সকালের নাস্তা আর বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে পাউরুটির জুড়ি নেই। পাউরুটির সাথে জ্যাম-জেলি-ডিম-কলা দিয়ে নাস্তা করেন অনেকেই। আসুন জেনে নিই মাত্র পাঁচ মিনিটে কীভাবে বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে বানাবেন ব্রেড পাকোড়া। কী কী লাগবে পাউরুটি ৬টি, বেসন ৫-৬ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদগুঁড়া, জিরা ও বেকিং পাউডার এক চামচের চার ভাগের […]

রেসিপি

যে ভাবে রান্না করবেন মাংসের শুঁটকি

প্রথমে হাড় ছাড়া গরুর মাংস মাঝারি করে টুকরা করে নিন। ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর হলুদ আর লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর লম্বা তার অথবা তারের মতো মজবুত সুতোয় বড় সুই দিয়ে মাংসের টুকরা গুলোকে গেঁথে নিন। তারপর খুব করা রোদ এ ২-৩ দিন শুকাতে দিন। শুকিয়ে গেলে পলিথিনে রেখে ফ্রিজে […]

রেসিপি

লবস্টার তন্দুরি রেসিপি

চিংড়ির নাম শুনলে জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। আর তা যদি হয় চিংড়িও তন্দুরি তাহলে তো কথাই নেই। চলুন জেনে নেয়া যাক লবস্টার তন্দুরি তৈরি করার সহজ রেসিপি- উপকরণ :  লবস্টার ৫০০ গ্রাম, গোলমরিচ সিকি চা চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, সরিষা বাটা আধা চা চামচ, মাখন ১ চা চামচ, […]

রেসিপি

সরিষা ফুলের ভর্তা

আমরা সরিষার শাক বা সরিষা বাটা দিয়ে ইলিশ খেয়ে থাকি। তবে সরিষার ফুলের থেকে যে জিভে জল আনা ভর্তা বানানো যায়,তা অনেকেই জানি না। সরিষার ফুলের ভর্তা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে কীভাবে বানানো যায়,আসুন  জানি। এই ভর্তায় কোনো শুকনো মরিচ ব্যবহার করিনি। তাই যাদের এসিডিটির সমস্যা রয়েছে, তারা ভাবনা চিন্তা ছাড়াই ভর্তাটি খেতে পারবেন।  উপকরণ […]

রেসিপি

কলাপাতায় চিংড়ি পিঠা

চিংড়ি খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিংড়ির বিভিন্ন রকম রেসিপির কথা আমরা সবাই জানি। আজ নিয়ে এলাম কলাপাতায় চিংড়ি পিঠা। যা যা লাগবে  ১। মাঝারি চিংড়ি ১কাপ ২। নারকেল কোরানো ১ কাপ ৩। ৪ কোনা করে কাঁটা কলাপাতা ৪/ ৫ টা ৪। সরিষা ৫। কাঁচা মরিচ ৬। লবণ ৭। চিনি ৮। […]

রেসিপি

নারকেলের সন্দেশ

নারকেলের পিঠা হয়, নারকেলের নাড়ু হয়, আরো কত কী হয় নারকেল দিয়ে! তাই বলে কি নারকেলের সন্দেশ হয়? হ্যাঁ, নারকেলেরও সন্দেশ হয়। আমরা সবাই কমবেশি ছানার সন্দেশ খেয়েছি। তবে নারকেলের সন্দেশটা একটু ব্যতিক্রম। আর এই নারকেলের সন্দেশ বানাতে খুবই কম উপকরণ লাগে, আর সময়ও কম লাগে। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বানাবেন ভিন্ন স্বাদের নারকেলের সন্দেশ। […]

রেসিপি

গাজরের বরফি

উপকরণ:  (১) গ্রেটেড গাজর ২ কাপ (২) কন্ডেন্স মিল্ক ১ক্যান (নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী মিষ্টি দেবে) (৩) গুড়া দুধ ১/২ কাপ (৪) লিকুইড দুধ ২ কাপ (৫) এলাচ গুড়া ১/৪ চা. চামচ (৬) ঘি ১ টে. চামচ প্রণালি: প্রথমে প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গাজর ৭/৮ মিনিট ভাজুন। তারপর ২ কাপ লিকুইড দুধ দিয়ে ১৫/২০ মিনিটের […]