পানেয়েং কারি রেসিপি

উপকরণ:

মুরগির হাড় ছাড়া মাংস : আধা কেজি
সয়সস : আধা কাপ
ময়দা : ১কাপ
সয়াবিন তেল : পরিমানমত
আদা বাট : ১ চা চামচ
রুসন বাটা : আধা চামচ
জিরা গুঁড়া : ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া : আধা চামচ
পেঁয়াজ কুচি : ২ কাপ
টেষ্টিং সল্ট : আধা চা চামচ
নারিকেল দুধ : ১ কাপ
কাজুবাদাম : ১/৪ কাপ
চিনি : ২ টে: চামচ
ফিশসস :২ টে: চামচ
ধনেপাতা কুচি : ১ টে: চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ
কাঁচামিরচ : ৪টা
লবন : স্বাদমত

প্রনালী:
প্রথমেই মুরগির মাংসে লবণ সয়াসস, গোলমরিচ ও লবন দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। এবার ম্যারিনেট করা মুরগির মাংসে ময়দা মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে ময়দা মাখানো মুরগির মাংস ভাল করে ভেজে তুলে রাখুন। এরপর কড়াইেয় আর একটু তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ লেয়ার, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিড়া গুঁড়া ও একটু পানি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নারিকেলের দুধ দিয়ে দিন। এবার গোল মরিচ গুঁড়া ও ভেজে রাখা মাংস দিয়ে আবা আবার নেড়ে দুধের বাকি অংশ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেক দিন। এরপর চিনি, ধনেপাতা কাজু বাদাম দিয়ে নেড়ে উঠিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পানেয়েং কারি।

রেসিপি: আফরোজা নাজনীন সুমি

সংবাদটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *