খুব সহজে নারিকেল দুধে বুটের ডাল

বুটের ডাল সাধারণত মাংস দিয়েই রান্না করা হয়। অনেকেই মনে করেন মাংস ছাড়া রান্না করলে বুটের ডাল ঠিক মজা হয় না। কিন্তু আসলেই কি তাই? আজ সায়মা সুলতানা নিয়ে এসেছেন দারুণ একটি রেসিপি। এই রেসিপিতে কোনরকম মাংস ছাড়াই দারুণ সুস্বাদু বুটের ডাল রান্না করা সম্ভব। ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে বেশ কয়েকদিন।

যারা মোটেও রাঁধতে জানেন না, তাঁদের রান্নাও হবে চমৎকার।

যা লাগবে
বুটের ডাল ১ কাপ
নারকেল দুধ ১ কাপ
পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ২ চা চামচ
পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ
আস্ত কাঁচামরিচ চিড়ে নেয়া ৩/৪ টি
তেল ১ টেবল চামচ
ঘি ১ টেবল চামচ
লবণ স্বাদমত

প্রনালি
-বুটের ডাল ধুয়ে আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখুন।
-এবার হাঁড়িতে ১ কাপ ডালের সাথে ২ কাপ পানি , নারকেল দুধ, ১ চা চামচ পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আর স্বাদমত লবণ দিয়ে সেদ্ধ বসিয়ে দিন।
-ডাল সেদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে এলে এতে বাকি পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে রাখুন।
-এবার ফোড়ন দেয়ার জন্য প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হলে প্রথমে কাঁচামরিচ দিন। এরপর এতে আস্ত পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন। ফুটে উঠলেই ডালে ফোড়ন দিন।
-এবার পরিবেশনের সময় গরম ঘি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন এই মজার ডাল।

সংবাদটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন

Comments

comments